Porast nusproizvoda akvakulture: Povećanje proizvodnje, vrijednosti i održivosti hrane putem strateške upotrebe

Od 2000. upotreba unosa divlje ribe u proizvodnji ribogojilišta povećavala je output ribe, poznata i kao riba. Omjer ribe i ribarstva (FI:FO) glavni je briga za dijalog o održivosti proizvodnje u akvakulturi. Mnogo je manje pozornosti posvećeno održivosti daljnje prerade, uključujući način upravljanja nusproizvodima. Ovaj dokument doprinosi novim informacijama o trenutačnom korištenju nusproizvoda akvakulture u studiji slučaja o industriji škotskog atlantskog lososa. Nalazi pokazuju da postoji znatan potencijal za povećanje održivosti industrije povećanjem ljudskog jestivog prinosa strateškim upravljanjem nusproizvodima. Podržavajući kretanje prema potpunoj upotrebi nusproizvoda, ovaj dokument ide korak dalje naglašavajući potrebu za maksimalnim povećanjem njihove upotrebe u prehrani ljudi i odabirom hrane za životinje, naglašavajući gospodarske koristi, sigurnost opskrbe hranom i koristi za okoliš. Na temelju istraživačkih scenarija koji se temelje na studiji slučaja, u dokumentu je utvrđeno da bi Škotska mogla povećati proizvodnju hrane iz uzgoja ribe za više od 60 %, povećati prihode od nusproizvoda za 803 % i povećati pridnenu liniju industrije za više od 5 %, sve bez potrebe za stavljanjem novih kaveza u vodu ili većim korištenjem morskih resursa. S obzirom na to da industrija akvakulture prelazi u novo doba proizvodnje i prerade, u kojem se od jedne vrste može proizvesti raznolik raspon proizvoda, tražit će se održivost u cijelom vrijednosnom lancu. Nada se da će ideje iznesene u ovom dokumentu potaknuti daljnju raspravu i suradnju u vezi s tom temom u budućnosti.