Αύξηση των υποπροϊόντων υδατοκαλλιέργειας: Αύξηση της παραγωγής τροφίμων, της αξίας και της βιωσιμότητας μέσω στρατηγικής χρήσης

Από το 2000, η χρήση εισροών μη εκτρεφόμενων ιχθύων στην παραγωγή ιχθυοτροφείων, η οποία είναι επίσης γνωστή ως Fish In: Η αναλογία ιχθύων Out (FI: FO) αποτέλεσε πρωταρχικό μέλημα του διαλόγου για τη βιωσιμότητα σχετικά με την παραγωγή υδατοκαλλιέργειας. Πολύ λιγότερη προσοχή δόθηκε στη βιωσιμότητα της κατάντη επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου διαχείρισης των υποπροϊόντων. Το παρόν έγγραφο παρέχει νέες πληροφορίες σχετικά με την τρέχουσα χρήση υποπροϊόντων υδατοκαλλιέργειας σε περιπτωσιολογική μελέτη για τη βιομηχανία σολομού του Ατλαντικού της Σκωτίας. Τα πορίσματα δείχνουν ότι υπάρχουν σημαντικές δυνατότητες αύξησης της βιωσιμότητας του κλάδου μέσω της μεγιστοποίησης της ανθρώπινης βρώσιμης απόδοσης μέσω της στρατηγικής διαχείρισης των υποπροϊόντων. Υποστηρίζοντας τη μετάβαση προς την πλήρη αξιοποίηση των υποπροϊόντων, το παρόν έγγραφο προχωρεί ένα βήμα παραπέρα, τονίζοντας την ανάγκη να μεγιστοποιηθεί η χρήση τους στην ανθρώπινη κατανάλωση και να επιλεγούν ζωοτροφές, τονίζοντας τα οικονομικά, την επισιτιστική ασφάλεια και τα περιβαλλοντικά οφέλη από την επίτευξη αυτού του στόχου. Μέσω διερευνητικών σεναρίων που βασίζονται στην περιπτωσιολογική μελέτη, το έγγραφο διαπιστώνει ότι η Σκωτία θα μπορούσε να αυξήσει την παραγωγή τροφίμων από την ιχθυοκαλλιέργεια κατά περισσότερο από 60 %, να αυξήσει τα έσοδα από υποπροϊόντα κατά 803 % και πλέον και να αυξήσει τη βιομηχανία κάτω από 5 %, χωρίς να χρειάζεται να τοποθετήσει νέους κλωβούς στο νερό ή να χρησιμοποιήσει περισσότερους θαλάσσιους πόρους. Καθώς ο κλάδος της υδατοκαλλιέργειας εξελίσσεται σε μια νέα εποχή παραγωγής και μεταποίησης, όπου ένα ευρύ φάσμα προϊόντων μπορεί να παραχθεί από ένα μόνο είδος, θα επιδιωχθεί η βιωσιμότητα σε ολόκληρη την αξιακή αλυσίδα. Ελπίζεται ότι οι ιδέες που διατυπώνονται στο παρόν έγγραφο θα ενθαρρύνουν περαιτέρω τη συζήτηση και τη συνεργασία για το θέμα αυτό στο μέλλον.